Biscuits et gingembre confit : toutes nos recettes

Ici on adore les biscuits, un de nos favoris est le croquant aux amandes. En pleine période "citron confit" il est évident qu'il me fallait tenter ces biscuits !

Les pistaches et amandes se marient à la perfection avec le citron et le gingembre confit, c'est peps en bouche, ça croque sous la dent avec un petit goût de reviens-y, comme ils sont fins et léger on ne se contente jamais d'un seul, te voilà prévenu !

Des petits biscuits très parfumés pour la Saint Valentin. Le mariage rose et gingembre fonctionne très bien. Ici pour un peu plus de douceur, j'ai choisi du gingembre confit. A la fois piquant et très sucré, il fait un bon compagnon pour la rose à la saveur beaucoup plus ronde et délicate. Des petits biscuits très parfumés et délicats, je l'espère parfaits à offrir à un Valentin ou une Valentine et à déguster avec un thé.

Les amateurs de gingembre confit et de poire apprécieront très certainement ces petits biscuits qui se dégusteront sans modération pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle occasion à l'heure du thé. Ils se conservent trois jours dans une boite hermétique.

Les cookies au gingembre confit et chocolat blanc sont une invitation gourmande à sortir des sentiers battus. Loin du classique cookie aux pépites de chocolat noir, ils jouent sur un contraste de saveurs irrésistible : le mordant épicé du gingembre confit et la rondeur sucrée du chocolat blanc se répondent à chaque bouchée. Parfaits pour accompagner un thé fumant en fin d'après-midi, ou à glisser dans une boîte en fer pour offrir, ils ont ce petit côté fait maison qui fait toujours son effet.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour accentuer la chaleur des épices. Côté gingembre, n'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre appétence pour le piquant, ou à le marier à un zeste de citron confit pour une touche encore plus vive. Les cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique, et gagnent même en moelleux le lendemain, ce qui en fait une préparation idéale à anticiper avant une réception.

Recette rapide et délicieuse, des biscuits croquant dehors et moelleux dedans au bon goût de chocolat relevé par le peps du gingembre.